Viande bovine des Cuestas

La viande bovine des Cuestas : viande de génisse (vache n’ayant pas encore vêlé) limousin bio élevée à l’herbe des prairies gaumaises.

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La viande de ces races extensives (Limousin, charolais, blonde d’aquitaine, salers…) possède d’indéniables qualités adaptés aux attendes des consommateurs: onctuosité, tendreté, saveur et peu grasse pour un plaisir garanti toute l’année !

De plus,http://gretagarbure.com/tag/viande-de-boeuf-persillee/ la Viande bovine des cuestas se distingue par son caractère persillé – présentant des filaments graisseux entre les muscles – gage de qualité gustative.

 

Ce qui fait la force de la filière viande bovine des Cuestas, c’est son organisation : des producteurs, regroupés au sein d’une coopérative, aux consommateurs de l’asbl VGE, en passant par les bouchers. Chacun a son rôle dans la qualité et la transparence du produit.

La « viande bovine des Cuestas » est un label porté par l’asbl Viande Gaume environnement et la Coopérative fermière de la Gaume.